三文鱼和桂鱼有什么区别?
一,形态特征不同 1,桂鱼形态特征:体肥肉厚,高而侧扁,口大,端位,口裂略倾斜,上颌骨延伸至眼后缘,下颌稍突出,上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状,眼上侧位... 一。体型不同：银鲑鱼的体型小，体长在20至30厘米之间，而三文鱼的体型大，体长在30至50厘米之间。外观不同：银鲑鱼的头部小，鱼鳍大，特别是背鳍和臀鳍，而三文鱼的头部大，鱼鳍小。三文鱼和鲑鱼没有可比性，是同一物种的不同叫法。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。
产地区别：大西洋鲑鱼主要产自北美洲和欧洲的大西洋沿岸地区。挪威三文鱼是指产自挪威海域的三文鱼。品质区别：大西洋鲑鱼由于生活在大西洋水域，大西洋鲑鱼的肉质饱满，肉色较浅，味道鲜美。种类不同、体型不同、生活习性不同。种类不同：大西洋鲑属于鲑形目鲑科鲑属。挪威三文鱼属于鲑科鳟属。体型不同：大西洋鲑的体型细长。挪威三文鱼的体型宽，腹部较大。体型不同：鲑鱼的体型细长如潜水艇状，而三文鱼则体型宽，腹部较大。鱼鳞不同：鲑鱼的鱼鳞细小，用肉眼极难看到，而三文鱼的鱼鳞较大。
成分不同 帝王鲑是三文鱼中最顶级的品种，所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼。个头大小不同 普通三文鱼多为6-8公斤，而帝王鲑的重量一般在3-4公斤。三文鱼是鲑鱼,但是鲑鱼不一定的是三文鱼。 鲑鱼,是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼这三大类的统称。所以说鲑鱼是三文鱼的说法是比较片面的。
种属不同。 三文鱼:学名鲑鱼,是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的鱼类。 鲈鱼:学名花鲈,是鲈形目真鲈科花鲈属花鲈种的鱼类。 2.外形差异。鲑鱼也叫虹鳟鱼和三文鱼的区别在于体型不同、鱼鳞不同、外观不同、产卵期不同、口感不同。体型不同 鲑鱼的体型细长如潜水艇状。而三文鱼则体型宽，腹部较大。鱼鳞不同 鲑鱼的鱼鳞细小，用肉眼极难看到。
